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2018年7月20日 (金)

シャンボール@リーガロイヤルホテル大阪 ⑤

初夏の大阪、暑い。




国産鶏腿肉とポロ葱のプレッセ。

シャンボールのオマール海老とフォワグラのフリカッセトリュフ風味
オマール海老とフォワグラのフリカッセ トリュフ風味。ここに来たらコレ。
濃厚なアメリケーヌソースとフォアグラがまったり海老に絡んで美味。


子羊肉はカレー風味。


キラキラした食器で贅沢の極み、一年で最も上質な時間。

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