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2011年11月15日 (火)

シャンボール@リーガロイヤルホテル大阪 ②

台風の日にランチ訪問。
9ヶ月前に初訪問して以来だったが、席に付くと前に付いた給仕さんが付いてくれた。当然向こうは一見の顔なんて忘れているかと思いきや、会話してみるとなんと自分が前に座った席まで覚えていてくれた。流石は大阪随一と呼ばれるだけのレストラン、一流のサービスを目の当たりにした。オマール海老の料理は2回目だがやはりフォアグラが絡む濃厚なソースは贅沢の極み! カナールデマレもジューシーでまったり。
席もゆったりで一流レストランに相応しい落ち着いた気品漂う雰囲気。これからも大阪に寄る機会があれば通ってみようと思う。

シャンボールのカナダ産活オマール海老と鴨フォワグラのフリカッセトリュフ風味
カナダ産活オマール海老と鴨フォワグラのフリカッセ トリュフ風味。

シャンボールのカナールデマレのロティとアリコ紫粒マスタードソース
カナールデマレのロティとアリコ 紫粒マスタードソース。

リーガロイヤルホテル大阪のシャンボール
高層階での優雅なひととき。

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