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2012年2月20日 (月)

シャンボール@リーガロイヤルホテル大阪 ③

正月にランチでシャンボールへ。
正月相場で\8000円と\12000円のコースしかなく、12000円のコースを選択してメインのお肉を牛フィレ肉に。鯛に濃い目のソースが相性◎、フィレ肉も柔らかく、赤ワインソースでまったり。締めの定番、苺ショートも相変わらず上品でスマートな甘さ。料理もさることながらやはりシャンボールのスィーツはレベルが高い。新年早々優雅な時間を過ごさせて頂いた。

ポテトに包まれた的鯛 芽キャベツのアンブーレシャンボールのポテトに包まれた的鯛芽キャベツのアンブーレ

特選牛フィレ肉のグリエ セープ風味のポテトグラタン マディラソースシャンボールの特選牛フィレ肉のグリエセープ風味のポテトグラタンマディラソース

エスプーマで作ったイチゴのショートケーキシャンボールのエスプーマで作ったイチゴのショートケーキ

大阪の中心を見下ろしながら、新年の抱負を考えるリーガロイヤルホテル大阪のシャンボール

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